Чеснок используется для приготовления практически всех видов колбас. Некоторые люди не выносят вкуса чеснока, а некоторым очень нравится его ярко выраженный привкус в изделии. В магазинах можно купить также и порошок из чеснока. Наиболее острый чеснок — дикорастущий.