Нож — основной инструмент при изготовлении колбасы. Мякоть мяса и шпик при изготовлении колбас вначале на­резают на кусочки, чтобы их легче было пропустить через мясорубку, или же достаточно мелко порубить, например, для кровяной колбасы. Следовательно, потребуются различные ножи.

Далее »